Новости и события
15 Ноября
Недели кухни Романьи и Alberta Ferretti в Bosco Café в Петровском Пассаже

Фестиваль «Домашняя кухня/ Кухня домов» продолжается: Alberta Ferretti представляет Недели кухни Романьи в Bosco Café в Пассаже. 

С 15 ноября по 6 декабря недели средиземноморской кухни региона Романья представит шеф от дизайнера бренда Alberta Ferretti. Многие из блюд принесли этому региону мировую известность: болонский соус, лазанья, тортеллини.

Москву посетит любимый шеф-повар дизайнера Alberta Ferretti – итальянец Микеле Франдолик, талантливый шеф-повар из Фриули, который уже несколько лет управляет кухней в ресторанах Джакомо Бадиоли. Отучившись в школе в Триесте, Микеле начал свою карьеру с работы в ресторанах в Линьяно-Саббьядоро, Бибионе и Венеции. В Романье на счету шефа рестораны La Prua и Puraza в Римини и Il Gambero Rosso и Azzurra в Риччоне.

Блюда, приготовленные Франдоликом, невозможно не запомнить – часто они становятся вдохновением для других шеф-поваров. Его блюда с морепродуктами - это сочетание традиционного и поиска нового. Оригинальность, изысканность - отличительные черты его кулинарного искусства. 

Специально для Bosco Café, Микеле Франдолик и шеф Bosco Café – Давиде Корсо разработали меню, которое отображает гастрономические традиции региона Романья и любимые блюда дизайнера Alberta Ferretti. Лангустины с овощами; Кальмары во фритюре с вешенками и бальзамиком; Капелетти с начинкой из сибаса, рагу из камбалы и белым трюфелем; Тюрбо с 3 тремя видами артишока; на десерт - Канончини с соусом «Шантильи».

Специальный гастро-сет можно будет попробовать в течение трех недель в Bosco Café в Петровском пассаже.

С 6 по 15 декабря пройдут недели неаполитанской кухни, одной из самых богатых и разнообразных в Италии, от шефа марки Isaia. Неповторимость вкусам этого региона придают особые климатические условия и географические особенности региона. Здесь родилось самое известное во всем мире итальянское блюдо: пицца.

 

Телефон для резерва столов: 8 (495) 621 3117. Ждем Вас в Bosco Café в Петровском Пассаже!

ДРУГИЕ НОВОСТИ